Ingredientes: 500g de camarão fresco grande com casca,500g de lagostins frescos com casca,500g de camarão pequeno fresco sem casca,300g de vieiras sem casca,300g de lula em anéis,300g de marisco com casca,200g de filé de pescado cortado em cubos médios, 150g de lingüiça calabresa cortada em rodelas,300g de frango a passarinho semifrito,500g de arroz parborizado,40g de alho picado,100g de molho de tomate,20g de páprica,100ml de azeite de oliva, 100g ervilha fresca, 100g vagem fresca,700ml de caldo de peixe,Açafrão diluído em água quente, Sal a gosto.
Como preparar: Aqueça bem a paelleira. Coloque o azeite e, no momento em que estiver bem quente, acrescente o alho.
Quando o alho estiver bem dourado, coloque o frango semifrito. Em seguida, acrescente o camarão pequeno, os anéis de lula, a lingüiça e as vieiras. Deixe dourar.
Acrescente o molho de tomate, o açafrão, a páprica e o arroz. Misture tudo e coloque o caldo de peixe e o sal.
Para finalizar, ponha o camarão grande, os lagostins, os mariscos com casca, o pescado em cubos, as ervilhas frescas e a vagem. Acrescente um pouco mais de sal e cubra com papel alumínio.
Deixe cozinhar em fogo médio entre 18 e 20 minutos. Sirva quando o arroz estiver cozido.
Obs: Caso o arroz ainda esteja duro, acrescente um pouco mais de caldo de peixe.
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